Yule log se još zove i Božićni panj. Samo ime govori za koji je sabat prikladan ovaj recept.
Moram priznati da sam ja stvarno bila zadovoljna rezultatom, a ne sumnjam da
ćete i vi biti :D
Potrebno je:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 80g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera Dolcela
- 1 žličica naribane korice naranče
- 60g tamne čokolade
- 50g pšeničnog oštrog brašna
- 0.5 žličice praška za pecivo (ja sam čak stavila 1 cijelu)
- 30g gusnela Dolcela
Za kremu:
- 2 šlag kreme čokolade Dolcela
- 200ml mlijeka
- 100g masla
- 50ml narančina soka
Za ukras:
- 100g marcipana
- 50g šećera u prahu
Priprema:
Biskvita:
- Žumanjke odvojite od bjelanjaka pa od bjelanjaka i 40g šećera istucite čvrsti snijeg
- Žumanjke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom, vanilin šećerom, naribanom koricom naranče i otopljenom čokoladom.
- Naizmjence umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, gussnel i snijeg od bjelanjaka.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje i rasporedite biskvitnu smjesu.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta.
- Pečeni biskvit izvadite i zarolajte (sa papirom za pečenje). Ostavite da stoji 2-3 minute, malo ga odmotajte i ohladite.
- Ohlađeni biskvit premažite dijelom pripremljene kreme i zarolajte u roladu
- Premažite ostatkom kreme roladu i viljuškom povucite crte kako biste dobili efekt kore.
- Roladu podijelite na dva dijela, jedan veći i jedan manji koji će predstavljati grane i posložite kako vam odgovara.
Kreme:
- Šlag kreme zajedno s mlijekom miješajte električnom miješalicom oko 3 minute.
- Dodajte omekšali maslac, narančin sok i nastavite miješati još 2-3 minute.
Ukrasa:
Marcipan pomiješajte sa šećerom u prahu, a zatim oblikujte
male gljive ili druge prigodne oblike.
Posluživanje:
Ohlađenu roladu ukrasite gljivama od marcipana i poslužite (preporučam da izrežete nakon što postavite na stol da se ipak vidi vaš trud!).
Savjet:
Pripremljenu roladu ostavite hladiti 1-2 sata prije nego ju
prerežete i oblikujete panj.
Ovo ću svakako napraviti.
OdgovoriIzbrišiDrago mi je čuti da se nekome sviđa recept. :) sretno u kuhinji i, ako se sjetite, javite rezultate! :D
Izbriši