Kruh Mračne Majke s medom

Za Mabon tj. jesenski ekvinocij (21. rujna) se slavi mračni aspekt Trostruke Božice (fazu Starice). Mabon označava početak jeseni, vrijeme kada lišće otpada i kada postaje hladnije. Ovo se nekima čini kao jako mračno razdoblje, ali je usprkos tome veselo jer je Mabon drugi od triju žetvenih blagdana (Lughnasadh je prvi, a Samhain posljednji). U kolovozu se bralo žito, a rujan sa sobom donosi obilje voća, orašastih plodova i povrća...i sve se to treba pojesti! :D 

Razlog zbog kojeg se ovaj kruh naziva kruh Mračne Majke je jer se radi o kruhu koji je posvećen Božici u njezinom aspektu Starice (odnosno u mračnom aspektu). Kako bi ime bilo vjerodostojno, kruh se radi dijelom od crnog brašna i recept je jako jednostavan. Možete se i sami uvjeriti u to. ;)

Potrebno je:

• 2 čaše tople vode
• 1 kesica instant kvasca
• 1/3 (ja sam stavila 5 jušnih žlica) meda
• 3 čaše crnog brašna
• 1 čajna žličica soli
• 1/4 čaše suncokretovog ulja
• 2 jušne žlice omekšalog masla
• 4 čaše glatkog bijelog brašna

Priprema:

1. Pomiješajte kvasac i toplu vodu tako da ne bude grudica te dodajte med (on zamjenjuje šećer koji bi inače omogućio kvascu da se digne).
2. Dodajte crno brašno, sol, ulje i maslo te miješajte dok smjesa ne postane kompaktna (ja sam miješala ručnom miješalicom poput ove do četvrte čaše i onda nastavila rukama). 
3. Dodajite bijelo brašno čašu po čašu i miješajte rukama. (ja sam stavila 4 i pol čaše brašna jer mi je smjesa bila još jako ljepljiva).
4. Pobrašnite jednu površinu i nastavite mijesiti tijesto rukama na njoj cca. 5-10 minuta. Tijesto će postati elastično i biti će i dalje malo ljepljivo. Pobrašnite površinu i više puta tako je potrebno da se tijesto ne lijepi previše, ali očekujte da će vam se lijepiti po prstima.
5. Nauljite i pobrašnite jednu posudu te stavite u nju tijesto kada ste ga izmijesili. Prekrijte ga krpom i ostavite na toplom mjestu dok se ne digne duplo (cca. 45 minuta).
6. Još jednom izmijesite tijesto i presijecite ga na pola. Oblikujte dvije štruce kako vam odgovara i stavite u tepsiju koju ste prethodno prekrili papirom za pečenje (ako ga nemate onda ćete ju morati nauljiti i pobrašniti). Prekrijte tijesto još jednom i pustite da se diže još 15ak minuta.
7. Zagrijite pećnicu na 200°C (meni je nešto jača pećnica pa sam smanjila temperaturu na 175°C).
8. Ako želite ukrasiti kruh nožem tako da urežete oblike i slično, onda to učinite nakon 15 minuti dizanja.
9. Pecite kruh otprilike pola sata (možda će vam trebati i manje, ali vam je svakako najbolje mjerilo da je kruh gotov kada mu površina porumeni).
10. Možete premazati kruh rastopljenim maslom zbog estetike ako želite (površina će poprimiti finu zlatnu nijansu). 
11. Pustite tijesto da se ohladi 15 minute prije nego ga maknete s tepsije. 

Preporučujem da se kruh jede dok je još topao uz malo masla...i sami znate da je takav svaki kruh najbolji. :D 

Sretan vam Mabon i prijatno! :D

Vaša Witch's Cat

Dark Mother Bread with Honey

The dark aspect of the Triple Goddess (the Crone aspect) is celebrated at Mabon i.e. the autumn equinox (September 21). Mabon marks the beginning of autumn; the time of year when the leaves fall from the trees and when the temperature starts to drop. This may seem like a very dark time of the year to many people, but it is also a merry time because Mabon is the second of the three harvest festivals (the first being Lughnasadh and Samhain the third). August was the time for gathering corn, but September brings with it an abundance of fruit, nuts and vegetables...and all of them have to be eaten! :D

The reason why this bread is called "Dark Mother bread" is because it is dedicated do the Goddess in her Crone aspect (i.e. her dark aspect). In order for the bread to be true to the name, it is made partly from whole wheat flour which is a bit darker than the usual flour you would use. The recipe is quite simple...try it out yourself. ;)

You Will Need:

• 2 cups warm water
• 1 tbs (tablespoon) active dry yeast
• 1/3 (a third) cup honey (I put 5 tablespoons since it's about the same)
• 3 cups whole wheat flour
• 1 tsp (teaspoon) salt
• 1/4 (a quarter) cup vegetable oil (I used sunflower oil)
• 2 tbs butter
• 3 cups all-purpose baking flour

How to Prepare:

1. Dissolve the yeast in warm water so that there are no clumps and then add the honey (it's a replacement for sugar which is usually added in order for the yeast to rise). 
2. Add whole wheat flour, salt, vegetable oil and butter and mix until the dough is compact (I used a whisk up to this point, but after the third cup of flour, I continued kneading it with my hands).
3. Add the all-purpose flour cup by cup and knead it in with your hands (I added 4 and a half cups of this flour because the dough was still a bit too sticky).
4. Lightly flour a kitchen surface and continue kneading the dough there for about 5-10 minutes. The dough will be become elastic and will remain slightly sticky. Flour the surface several time if needed so the dough doesn't stick to it (though it will stick to your hands...that's ok). 
5. Oil up and flour a bowl. When the flour is ready, roll it up into a ball and put it in the bowl. Cover it with a cloth and leave in a warm spot to rise until it has doubled in size (about 45 minutes). 
6. Punch the dough down and cut it in half in order to make two smaller loaves of bread (though one big one is fine too). Form the loaves to your liking and place them in a pan on which you previously laid out some baking paper (if you don't have any, then simply grease and flour the pan). Cover the dough once more and let it rise for another 15 minutes.
7. Heat the oven up to 200°C (my oven is a bit stronger so I put it up to 175°C).
8. If you want to decorate the bread with a knife by cutting in shapes and things, then do it now (after the 15 minutes you left it to rise).
9. Bake the bread for about half an hour (though you can be sure it's done when it has turned golden-brown at the top).
10. You can brush some melted butter over the top of the hot loaves to add a golden glaze to them.
11. Leave the bread to cool down 15 minutes before removing it from the pan.

I recommend you eat the bread with a bit of butter while it's still warm...although I'm sure you know that any bread is best when served like this. :D

Happy Mabon to you all and bon appétit! :D Yours,

Witch's Cat

Mabon (21.9.)

Jesenski ekvinocij (21.9./22.9.) je dan kada prevladava jednakost (dana i noći, Boga i Božice), no za razliku od proljetnog ekvinocija koji simbolizira snagu i početak, jesenski predstavlja odmor nakon napornog razdoblja rada.  Sunce u ovo doba godine ulazi u Vagu (očiti simbol ravnoteže). 

Simbolika odmora se uzima iz svakodnevnog života jer je ovo doba nakon sijanja i sakupljanja uroda kada čovjek može sebi priuštiti odmor. No, zima još nije počela i Sunce je još s nama, no njegov nestanak će se zabilježiti tjedan dana nakon ovog praznika za Michaelmas (svetkovina arhanđela Mihaela kojeg se asocira s vatrom i svjetlom).

Razdoblja promjene kao što je ovo mogu sa sobom donijeti nelagodu ili stres, kao što može bilo kakva promjena, no bez panike jer je ovo sasvim normalno.

Kad bismo pogledali kalendar Roberta Graves, uočili bismo da je ovaj praznik na prijelazu mjeseca vinove loze i bršljana; jedine dvije biljke u ovom kalendaru koje rastu spiralno (spirala=simbol reinkarnacije). Važnu simboliku za ovaj mjesec ima labud (ili njegova „domaća“ varijanta; divlja patka) koji je također simbol besmrtnosti duše.

Dok je Lammas/Lughnasadh predstavljao kraj žetve, jesenski ekvinocij predstavlja dovršenje žetve te zahvalnost za plodove s naglaskom na plodnost i sljedeće godine u isto razdoblje.

U staroj je Grčkoj ovo bilo doba Eluzijanskih misterija (svetkovine Demetre i njezine kćerke Perzefone te time i slavlje uroda žetve). Ne znamo mnogo o ovim svetkovinama jer su inicijati tijekom vremena jako dobro čuvali svoje tajne, ali je poznato da bi se iniciranima prilikom inicijacije pružila jedna jedina grana pšenice uz riječi: „U tišini se sjeme mudrosti stekne“ (eng. In silence is the seed of wisdom gained). Razmislite malo o značenju ove rečenice ;)

Vinova loza

Česti ukras je pšenica (ili slični pšenični plod) zbog simbolike još iz doba Eluzijanskih misterija (objašnjeno poviše) Ostali ukrasi uključuju češere, kupinu (prihvatljiva zamjena za pšenicu), jesenje cvijeće i lišće. Odličan ugođaj mogu stvoriti mirisi mirte i kadulje (koja je uvijek odlična za pročišćavanje kruga) te prikladne jesenje boje (smeđa, crvena, narančasta, žuta te indigo).

Ako imate običaj jesti i piti poslije rituala (kao klasični "cakes and wine"), odličan izbor bi bile nekakve žitarice ili kukuruzni kruh (a može i jabuka iako očito nije žitarica haha), no prekrijte to krpom jer je prikladno tijekom rituala otkriti pšenicu (ili njen simbol) kao sjećanje na Eluzijanske misterije.

Dakle, ako planirate raditi vlastiti ritual za Mabon, počnite od planiranja ukrasa. Možete, na primjer, za svijeće na četvrtima upotrijebiti one prikladne boja i na oltar postaviti nekoliko češera ili malo lišća za ukras. Ako vam je to previše neuredno, za podlogu upotrijebite neku krpu odgovarajuće boje. No, najvažnija je namjera. Kada radite ritual, slavite jesen! Iskažite zahvalnost za hranu koju imate te za plodnost tla koja je ovo omogućila  Oprostite se sa Suncem do proljeća i iskažite poštivanje Bogu koji će uskoro (preciznije na Samhain) krenuti u Ljetozemlje kako bi se ponovno rodio i obnovio ciklus. Slavite jednakost dana i noći te bilo koju drugu formu jednakosti koje se možete sjetiti ili koja je vama značajna. Ako vjerujete u vječnost duše, ovo je prikladno vrijeme za meditirati o tome i zahvaliti se za to.

Bršljan

Primjer oltara za Mabon, nije moj!

Naravno, ne treba sve biti tako ozbiljno. Jako lijepa igra koja može poslužiti i za Mabon i za Imbolc (2.2.) je igra svijeće. Potrebno je za ovo više ljudi. Muškarci sjede u krugu dovoljno daleko da mogu jedni druge dotaknuti bez problema. Žene stoje van kruga. Muškarci jedni drugima u krug dodaju svijeću dok žene (ne ulazeći u krug) pokušavaju ispuhati svijeću. Ona žena koja uspije ispuhati plamen ima pravo muškarca "pecnuti" par puta (tradicionalno se to napravi šibom ili ritualnim konopcem, ali ja bih preporučila štipanje ili nešto slično tome). On njoj zauzvrat daje  peterostruki poljubac  (eng. fivefold kiss). Igra se može onda i nastaviti ako se svima da....a ako ne, neka počne pravo slavlje :D

Kao poklon vam dajem još i keltski kalendar stabala kojeg sam vam ranije spomenula.

BREZA: Beth (Birch) 24.12 – 20.01. 

OSKORUŠA: Luis (Rowan) 21.01. – 17.02. 

JASEN: Nion (Ash) 18.02. – 17.03. 

JOHA: Fearn (Alder) 18.03. – 14.04. 

VRHA: Saille (Willow) 15.04. – 12.05. 

GLOG: Uath (Hawthorn) 13.05. – 09.06. 

HRAST: Duir (Oak) 10.06. – 07.07.

BOŽIKOVINA: Tinne (Holly) 08.07. – 04.08. 

LJEŠNJAK: Coll (Hazel) 05.08. – 01.09. 

VINOVA LOZA: Muin (Vine) 02.09. – 29.09. 

BRŠLJAN: Gort (Ivy) 30.09. – 27.10. 

TRSTIKA: Ngetal (Reed) 28.10. – 24.11. 
BAZGA: Ruis (Elder) 25.11. – 22.12.

23.12. nema stablo zbog davnih običaja koji nalažu da je ovo onaj 1 dan u periodu od „godine i jednog dana.

Uz ovo bi se trebala i pojasniti Ogham abeceda. Naime, ova stara druidska abeceda je bila korištena za proricanje i magiku. Simboli bi se crtali na štapove koje bi se potom bacalo. Svako slovo predstavlja jedno stablo (najčešće je to prvo slovo keltskog imena tog stabla…ovo možete vidjeti poviše). Simbol za svako stablo je vidljiv u kolu poviše.  

Očito je da su stabla imala važnu ulogu u životu druida, a moguće je da je i sama riječ „druid“ došla od starokeltske riječi za hrast; derwydd ili duirwydd.

Ostala slova se mogu povezati s nekim drugim vrstama stabala ili raslinja koji nemaju „svoj“ mjesec te nekim elementima. No o tome možete i sami malo istražiti ;)

Nadam se da vam je ovaj post bio poučan i da ćete iskoristiti ove informacije i ideje za vlastiti ritual. Obavijestite me kako vam sve prođe! :D

Sabat:	Mabon
Izgovor:	/mejbon/
Datum:	21.9.
Ostala imena:	Jesenski ekvinocij
Faza Boga:	Na odmaku snaga (Kralj Hrasta)
Faza Božice:	Starica
Simbolika:	Druga žetva, misteriji, opraštanje od Sunca, slavlje jednakosti
Običaji:	Veličanje voća (ljubavi Boga i Božice), posipanje lišća, igra svijeće
Simboli & boje:	Narančasta, tamno crvena, žuta, indigo, smeđa, češeri, jesensko cvijeće i lišće
Prigodna hrana:	Jabuke, kukuruzni kruh, bilo što od pšenice i/ili kukuruza Vještičji prsti Palačinke s jabukama Kruh mračne majke s medom Štrudla od jabuka
Prigodni mirisi:	Mirta, kadulja

Želim vam sretan Mabon i uspješan ritual! :D
Blagoslovljeni bili!
Vaša Witch's Cat